Rezepte

Kräuterseitling-Spieß mit Parmaschinken und frischer Feige

Für 4 Personen Gesamtzeit ca. 1 Stunde


4 schöne Kräuterseitlinge, geputzt und halbiert
4 hauchdünne Scheiben Parmaschinken, halbiert
2 reife Feigen, sanft gewaschen, ohne Stiel und geviertelt
Olivenöl, Salz und Pfeffer
8 Basilikumblätter, gewaschen
8 kleine Holzspieße

Die halben Kräuterseitlinge in Olivenöl ca. 4–6 Minuten braten, anschließend salzen und pfeffern. Auf jeden Spieß einen Pilz, ein Stück Parmaschinken, ein Viertel der Feige und zum Abschluss ein Basilikumblatt stecken. Sofort servieren.