Austernpilzbrut
(Pleurotus ostreatus var.) Wir bieten 3 Brutgrößen an. Die Kleinpackung reicht für ca. 2 Laubhölzer, die Normalpackung für 3-4 Laubhölzer und die Großpackung für 5-7 Laubhölzer. Wobei wir unsere Mengenangaben auf Rundhölzer mit einer Höhe von ca 40cm und einen Durchmesser von etwa 30cm beziehen. Andere Maße sind natürlich genauso möglich, Sie müssen dann für Ihren Brutbedarf dementsprechend umrechnen!
Geeignet sind alle Laubholzarten, Nadelholz ist nicht geeignet! Anbauzeit: März bis Oktober, im Gewächshaus ganzjährig. Die erste Ernte ist nach etwa 6 -12 Monaten zu erwarten, kann bei Hartholz jedoch auch länger dauern! Pilze wachsen ab ca. +8°C bis + 23°, bei hoher Luftfeuchtigkeit! Der Austernpilz wächst also hauptsächlich im Frühjahr und Herbst, aber durchaus auch in kühleren Sommerperioden, wenn dies einige Tage anhält! Die Kultur stirbt bei höheren Temperaturen nicht ab! Es wachsen lediglich in dieser Zeit keine Pilze! Die Ernte erstreckt sich mit Pausen über einen Zeitraum von ca 3 Jahren!
Sein feines Aroma und zartes Fleisch haben den Austernpilz rasch beliebt gemacht. Er ist auch unter dem Namen "Kalbfleischpilz" bekannt. Austernpilze sind wie alle Kulturpilze bis 5 Tage im Kühlschrank haltbar, ein weißer Belag auf den Pilzen ist völlig normal und kein Schimmel!
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