Ergosterin

Auch bekannt als:
Ergosterol

Ergosterin gehört zu den Sterinen und kommt in den Zellen von Pilzen und Mikroplasmen vor. Als Provitamin ist es eine Vorstufe zum Vitamin D2 und am Knochenaufbau beteiligt. Zusammen mit Sonnenlicht bildet es das Vitamin D2. Konzentriert findet man Ergosterin im Agaricus subrufescens und im Maitake.