Herbsttrompete getrocknet
Die Herbsttrompete, auch Totentrompete (Craterellus cornucopioides) genannt, ist eine hoch aromatische Speisepilzart. Der Pilz gehört zur gleichen Familie wie Pfifferlinge und ist diesen in der typischen "Trompetenform" sehr ähnlich. Geschmacklich ist er dem Pfifferling - wie Feinschmecker immer wieder bestätigen - sogar überlegen. Er ist außerdem wesentlich besser verdaulich als der beliebte Pfifferling.
Die im ersten Moment für Nichtkenner eher negativ wirkende rußgraue bis schwarze Farbe ist arttypisch. Ebenso der weiße Belag!
Wir liefern 1a Qualität zu einem sehr günstigen Preis!
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Getrocknete Pilze aus streng kontrolliertem Anbau!
Getrocknete Pilze sind nicht weniger aromatisch als frische. Ganz im Gegenteil, da beim Trocknungsprozeß ja stets nur das Wasser entzogen wird, bleibt das Aroma hochkonzentriert erhalten!
Alle Pilze, die wir anbieten, sind aromaschonend getrocknet. Legen Sie sich einen "Wintervorrat" zu. Sie werden überrascht sein, wie hocharomatisch schmackhaft diese Pilze sind.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die gewünschte Menge Pilze mit heißem Wasser übergießen und etwa 30 Minuten quellen lassen. Die Pilze anschließend in Küchenpapier etwas ausdrücken und wie Frischpilze etwa 10-15 Minuten (mit)garen! Pilze sind ein Naturprodukt und sollten nie roh gegessen werden, da mikrobiologische Verunreinigungen nicht auszuschließen sind. Diese werden durch den Garvorgang völlig zerstört!
Bitte denken Sie daran, dass die Pilze je nach Pilzart um das 6-10 fache aufquellen!
Getrocknete Pilze sind eine delikate Beilage an Fleisch-, Fisch-, oder Gemüsegerichte, an Soßen und Suppen. Zu allen Nudelgerichten ... ein Gedicht!
Rezepte die wir selbst kreiert haben finden Sie unter "Info & Wissen" = Rezepte, oder in großer Vielfalt unter www.daskochrezept.de
Alle Rezepte mit Frischpilzen sind stets auch für Trockenpilze geeignet!
Getrocknete Pilze sind - trocken und bei maximal +18"C gelagert - mindestens 3 Jahre haltbar. Unsere getrockneten Pilze unterliegen einer strengen Kontrolle!
Getrocknete Pilze sind nicht weniger aromatisch als frische. Ganz im Gegenteil, da beim Trocknungsprozeß ja stets nur das Wasser entzogen wird, bleibt das Aroma hochkonzentriert erhalten!
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| Kompetente, freundliche und kostenlose Beratung/Bestellung unter 0800/74 59 746 von Montag bis Freitag von 08.00 - 17:30 Uhr |
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